一、定义

1、青贮  是通过厌氧发酵，产生酸性环境，抑制和杀死各种有害微生物的繁衍，从而达到保鲜的目的。

2、青贮饲料  指通过青贮处理的饲料，如青贮玉米秸、青贮红薯秧等。

二、要求

1、青贮地点：（1）应选择地势高、向阳、排水良好、周围无污染的地方。

（2）要求取用方便、易管理。

2、青贮原料：（1）原料宜用玉米秸（最好带穗）、优质禾本科牧草、红薯秧等。

（2）青贮原料要干净，无泥土和其它杂质。

（3）青贮原料含水份适中，含水量一般在60—70%。含水高红薯秧或牧草应晾晒1—2天，也可在其中添加少量麸皮或小麦秸。

（4）青贮原料要适时收获。见表1。

表1  常用青贮原料的适宜收割期

3、青贮设施  主要有青贮窑（池）、青贮壕、青贮堆、青贮袋、青贮塔等。总的要求坚固耐用、不透气、不漏水；规范合理，经济适用。青贮窑应用砖、水泥建造，窑壁和底部用水泥挂面。

（1）青贮窑  按照形状分为长方形和圆形。池的大小可根据青贮的数量而定，圆形窑直径1—2m，深为直径的2—3倍，上下垂直。长方形窑宽1.5—2m，深2­—3m，长度根据需要而定。

长形窑容积公式：容积=长*宽*高

圆形窑容积公式：容积=半径*半径*3.14

青贮量=容积*（500—600kg/m3）

（2）青贮堆  选一块干燥平坦的地面砌成水泥地或铺上塑料布，将青贮原料在上面堆成垛，四边呈斜坡，以便拖拉机能开上去。青贮堆压实后，盖好塑料布，周围用土压实，顶上用沙袋压严。

（3）青贮袋  选择坚固、不透气、无毒的塑料袋，装填青贮料，封口并扎结实。袋贮操作简单、取用方便，适合规模较小的养殖场。

4、操作要点

（1）切断  青贮前应把青贮原料切碎。比较粗硬的玉米秸用粉碎机（或脱粒机改装）粉碎，长度不超过2cm，茎秆柔软的红薯秧、牧草用切割机切碎，也可用铡刀铡碎，长度不超过4cm。

（2）压实：①切断的原料立即装填入窑，防止水分损失。

②随切随装填，踩紧踩实，每层30—50cm，踩的越紧越好，四周边缘和窑角要踩实到。大型青贮壕或地上青贮要用拖拉机反复压实。

（3）密封  原料高出40—50cm，长方形成脊背式，圆形成馒头状，装填完后立即严密封埋，先用塑料膜盖严，再用土覆盖，土层厚度一致，厚度30—40cm，表面拍打坚实光滑。四周留有小沟。

（4）管护：①定时检查，发现裂缝或塌陷及时加土、填实，防止雨水淋入。

②注意防鼠、防止牲畜踏踩。

5、青贮时间  35—45天。

6、青贮添加剂  常用有尿素、谷物粉、无机盐。尿素添加量为青贮原料的0.3—0.5%，谷物粉原50kg/t，无机盐主要为石灰石和食盐，石灰石添加比例分别为4.5—5.0kg/t，食盐为0.3—0.5%。

7、品质要求：（1）感官要求见表2。

表2  青贮饲料感官要求

8、检验方法：感官检验  通过目测、嗅闻、手感。

9、饲用方法

（1）青贮秸秆取用时，取料面要平滑，尽可能缩小范围，但要防止掏心打洞，圆形窑自上而下取料，长方形应从一端开始。取后一定立即盖严。

（2）取料应随取随用，以当日喂完为准，切勿取1次用多日。如果牲畜吃不完，要把剩余的青贮秸秆从食槽中清除掉，绝不能饲喂过夜青贮料。

（3）开始少喂，适应后定量喂，牛每100kg体重喂3—5kg。

（4）感官检验质量低劣和卫生指标不合格的青贮料不可饲用。

（5）在青贮秸秆接近喂完需要更换饲料时，要逐步减少青贮饲料的饲喂量，增加要代替的饲料量。

(县畜牧局:崔时典)